เข้าสู่ระบบ

หรือ

คงสถานะการเข้าระบบไว้ตลอด
ข่าวโซเชียล
เตรียมให้พร้อม เปิดร้านอาหารต้องเตรียมอะไร ถึงจะไปรอด
ตอบ0 อ่าน56
unyana
08 กันยายน 2019

   ร้านอาหาร ถือเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมในการเข้าใช้บริการสำหรับคนในยุคปัจจุบันเป็นอย่างมากนะครับ เนื่องมาจากว่าด้วยวิถีชีวิตของคนเราที่มีความเร่งรีบ ต้องการความสะดวกสบายในการดำเนินชีวิต การที่เราจะประกอบอาหารเองในครอบครัวนั้น คงจะเป็นเรื่องที่หลายคนกำลังมองว่าเสียเวลานะครับ การไปนั่งร้านอาหาร หรือเลือกกินอาหารฟาสฟู้ด จึงเป็นคำตอบของคนยุคสมัยนี้ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ในเรื่องของความสะดวกสบาย แต่ถ้าใครที่คิดกำลังจะเปิดร้านอาหาร หรือเลือกทำธุรกิจเกี่ยวกับด้านอาหารนะครับ จะต้องมีการเตรียมความพร้อมอย่างไร ให้เราสามารถดำเนินกิจการจนไปรอดได้ วันนี้เรามาดูกันเลย
   1. ทำเลที่จะขายและขนาดของร้าน โดยเริ่มจากคุณต้องลงพื้นที่สำรวจทำเลที่สนใจสังเกตพฤติกรรมลูกค้าในบริเวณนั้นดูทุกช่วงเวลาและสอบถามหรือหาข้อมูลเกี่ยวกับทำเลตรงนั้น ว่าจะมีสิ่งปลูกสร้างอะไรเพิ่มเติมหรือไม่เช่นตลาดนัด คอนโด นอกจากนี้ร้านคู่แข่ง ที่จอดรถ การเข้าถึงการมองเห็น ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาในการเลือกทำเลร้านด้วย
2. กำหนดรูปแบบของร้านและลูกค้า การกำหนดรูปแบบของร้าน เป็นสิ่งที่คุณต้องตอบโจทย์ลูกค้าเป้าหมายของคุณให้ได้ว่าทำไมเขาถึงต้องเลือกมารับประทานอาหารที่นี่เพราะหากคุณวางรูปแบบชัดกลุ่มลูกค้าก็จะตรงตามเป้าหมายที่คุณต้องการ
   3. ชื่อร้านที่ควรใช้ การตั้งชื่อร้านที่ดีควรเป็นชื่อที่จดจำง่ายออกเสียงง่าย ไม่ยาวเกินไปแตกต่างจากคู่แข่ง หรือไม่ควรเขียนหรือออกเสียงคล้ายกันและต้องเป็นชื่อที่สามารถนำไปจดทะเบียนการค้าได้ ง่ายต่อการนำไปออกแบบ ทั้งเป็นโลโก้ ตกแต่งร้าน และเมนูของร้าน
4. สูตรอาหารและการนำเสนอเมนู การมีสูตรอาหารแบบเฉพาะเจาะจงของร้านถือว่าเป็นไอเดียและกลยุทธ์ที่ดี ซึ่งการนำเสนอเมนูนั้น ร้านอาหารควรมีเมนูแนะนำอย่างน้อย 5 เมนู เพื่อเป็นการ Present ลูกค้า ให้รับประทานเมนูที่เด็ดที่สุดของร้าน และเกิดความประทับใจ
5. มนุษย์สัมพันธ์กับทีมงาน และซัพพลายเออร์ แน่นอนว่าธุรกิจร้านอาหารของคุณต้องจ้างแม่ครัว-พ่อครัว และพนักงานเสิร์ฟซึ่งทีมงานเหล่านี้ เปรียบเสมือนตัวแทนของคุณ ในการสร้างความประทับใจและปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า โดยส่งผลไปถึงการมียอดขายที่ดี คุณจะประสบความสำเร็จได้ยากแน่ หากมีปัญหาหรือบาดหมางกับคู่ค้า และคุณอาจจะเดือนร้อนมากกว่าเดิมได้ เพราะฉะนั้นจงเป็นมิตรกับทุกคน และไม่จำเป็นอย่าสร้างศัตรูเป็นอันขาด
6. การตลาดและประชาสัมพันธ์ ก่อนเปิดร้านอาหาร คุณสามารถทำการตลาดเพื่อประชาสัมพันธ์ร้านของคุณได้เลย เพื่อสร้างแรงกระตุ้น แรงจูงใจให้ลูกค้าสนใจและต้องการที่จะมาใช้บริการ เช่น ฉลองเปิดร้าน ลด 50% ทุกเมนู และแจ้งโปรโมชั่นให้ชัดเจน เพื่อตอกย้ำการประชาสัมพันธ์ช่วงเปิดร้านที่คุณต้องการดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการ ซึ่งหลังจากนั้น คุณต้องพยายามทำการตลาดแบบมัดใจลูกค้า โดยเปลี่ยนจากลูกค้าชั่วคราว เป็นลูกค้าประจำ และทำให้เกิดการบอกต่อจากลูกค้าเอง
Minor food group เป็นบริษัทที่ดำเนินการด้านกิจการอาหาร Minor food business ที่มีโครงสร้างองค์กรไมเนอร์ฟู้ด และทีมผู้บริหารไมเนอร์ฟู้ด ที่ช่วยในการสรรสร้างองค์การธุรกิจด้านอาหาร [urlช=https://www.minorfood.com/th/career
]งานไมเนอร์[/url]ฟู้ดส่วนต่างๆ จนทำให้มีความก้าวหน้าเติบโตจนถึงทุกวันนี้นั่นเองครับ

unyana หน้าตาดีมาก กระทู้: 221

   ร้านอาหาร ถือเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมในการเข้าใช้บริการสำหรับคนในยุคปัจจุบันเป็นอย่างมากนะครับ เนื่องมาจากว่าด้วยวิถีชีวิตของคนเราที่มีความเร่งรีบ ต้องการความสะดวกสบายในการดำเนินชีวิต การที่เราจะประกอบอาหารเองในครอบครัวนั้น คงจะเป็นเรื่องที่หลายคนกำลังมองว่าเสียเวลานะครับ การไปนั่งร้านอาหาร หรือเลือกกินอาหารฟาสฟู้ด จึงเป็นคำตอบของคนยุคสมัยนี้ได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ในเรื่องของความสะดวกสบาย แต่ถ้าใครที่คิดกำลังจะเปิดร้านอาหาร หรือเลือกทำธุรกิจเกี่ยวกับด้านอาหารนะครับ จะต้องมีการเตรียมความพร้อมอย่างไร ให้เราสามารถดำเนินกิจการจนไปรอดได้ วันนี้เรามาดูกันเลย
   1. ทำเลที่จะขายและขนาดของร้าน โดยเริ่มจากคุณต้องลงพื้นที่สำรวจทำเลที่สนใจสังเกตพฤติกรรมลูกค้าในบริเวณนั้นดูทุกช่วงเวลาและสอบถามหรือหาข้อมูลเกี่ยวกับทำเลตรงนั้น ว่าจะมีสิ่งปลูกสร้างอะไรเพิ่มเติมหรือไม่เช่นตลาดนัด คอนโด นอกจากนี้ร้านคู่แข่ง ที่จอดรถ การเข้าถึงการมองเห็น ก็เป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องนำมาพิจารณาในการเลือกทำเลร้านด้วย
2. กำหนดรูปแบบของร้านและลูกค้า การกำหนดรูปแบบของร้าน เป็นสิ่งที่คุณต้องตอบโจทย์ลูกค้าเป้าหมายของคุณให้ได้ว่าทำไมเขาถึงต้องเลือกมารับประทานอาหารที่นี่เพราะหากคุณวางรูปแบบชัดกลุ่มลูกค้าก็จะตรงตามเป้าหมายที่คุณต้องการ
   3. ชื่อร้านที่ควรใช้ การตั้งชื่อร้านที่ดีควรเป็นชื่อที่จดจำง่ายออกเสียงง่าย ไม่ยาวเกินไปแตกต่างจากคู่แข่ง หรือไม่ควรเขียนหรือออกเสียงคล้ายกันและต้องเป็นชื่อที่สามารถนำไปจดทะเบียนการค้าได้ ง่ายต่อการนำไปออกแบบ ทั้งเป็นโลโก้ ตกแต่งร้าน และเมนูของร้าน
4. สูตรอาหารและการนำเสนอเมนู การมีสูตรอาหารแบบเฉพาะเจาะจงของร้านถือว่าเป็นไอเดียและกลยุทธ์ที่ดี ซึ่งการนำเสนอเมนูนั้น ร้านอาหารควรมีเมนูแนะนำอย่างน้อย 5 เมนู เพื่อเป็นการ Present ลูกค้า ให้รับประทานเมนูที่เด็ดที่สุดของร้าน และเกิดความประทับใจ
5. มนุษย์สัมพันธ์กับทีมงาน และซัพพลายเออร์ แน่นอนว่าธุรกิจร้านอาหารของคุณต้องจ้างแม่ครัว-พ่อครัว และพนักงานเสิร์ฟซึ่งทีมงานเหล่านี้ เปรียบเสมือนตัวแทนของคุณ ในการสร้างความประทับใจและปฏิสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า โดยส่งผลไปถึงการมียอดขายที่ดี คุณจะประสบความสำเร็จได้ยากแน่ หากมีปัญหาหรือบาดหมางกับคู่ค้า และคุณอาจจะเดือนร้อนมากกว่าเดิมได้ เพราะฉะนั้นจงเป็นมิตรกับทุกคน และไม่จำเป็นอย่าสร้างศัตรูเป็นอันขาด
6. การตลาดและประชาสัมพันธ์ ก่อนเปิดร้านอาหาร คุณสามารถทำการตลาดเพื่อประชาสัมพันธ์ร้านของคุณได้เลย เพื่อสร้างแรงกระตุ้น แรงจูงใจให้ลูกค้าสนใจและต้องการที่จะมาใช้บริการ เช่น ฉลองเปิดร้าน ลด 50% ทุกเมนู และแจ้งโปรโมชั่นให้ชัดเจน เพื่อตอกย้ำการประชาสัมพันธ์ช่วงเปิดร้านที่คุณต้องการดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการ ซึ่งหลังจากนั้น คุณต้องพยายามทำการตลาดแบบมัดใจลูกค้า โดยเปลี่ยนจากลูกค้าชั่วคราว เป็นลูกค้าประจำ และทำให้เกิดการบอกต่อจากลูกค้าเอง
Minor food group เป็นบริษัทที่ดำเนินการด้านกิจการอาหาร Minor food business ที่มีโครงสร้างองค์กรไมเนอร์ฟู้ด และทีมผู้บริหารไมเนอร์ฟู้ด ที่ช่วยในการสรรสร้างองค์การธุรกิจด้านอาหาร [urlช=https://www.minorfood.com/th/career
]งานไมเนอร์[/url]ฟู้ดส่วนต่างๆ จนทำให้มีความก้าวหน้าเติบโตจนถึงทุกวันนี้นั่นเองครับ

1

Navigation


Who is online
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูบอร์ดนี้